Guardian of Wine

Los criterios de una viticultura responsable son la base de la elaboración en Bodega del Abad, cuidando todas las prácticas culturales de la vid, los procesos, las podas y los rendimientos que nos garantizan la mayor calidad tras la maduración de la uva. Unos vinos que nacen con una esencia y un carácter muy marcados por la tierra de la que proceden, dentro de un paraíso natural, donde el terruño está marcado por suelos de pizarra, arcilla y canto rodado, que trasladan su mineralidad a la personalidad de las uvas mencía y godello. Junto al Monasterio de Carracedo del siglo X, fermentan y envejecen los vinos siguiendo las técnicas enológicas más actuales.