Guardian of Wine

Salsipuedes es el nombre elegido por la Bodega Pardal y Punto, ubicada en la localidad zamorana de Fermoselle, para dar a conocer al gran público su nuevo vino, perteneciente a la Denominación de Origen Arribes. Fermoselle, también conocido como “el pueblo de las mil bodegas”, posee una arraigada tradición vitivinícola, a la que se ha querido sumar la Bodega Pardal y Punto, elaborando sus vinos en una bodega tradicional. Este nuevo vino está elaborado con uvas autóctonas en altitud de las variedades Tempranillo, Juan García y Bruñal, en suelos de textura franco-arenosa y de carácter ácido. Posee un color cereza de capa media con aroma a fruta roja fresca y elegante, con notas cremosas y especiadas, que responde en la boca a una buena expresión frutal, llena y grasa, de gran finura. La vendimia se realizó de forma manual con selección en viña y mesa de selección. La crianza del vino se realizó en barrica de roble francés y americano, durante doce meses, conservando sus lías finas, hasta su embotellado. Una cuidadosa elaboración ha dado como resultado un excelente vino sin clarificaciones ni filtraciones, fruto de una fermentación espontánea sin levaduras añadidas.