Guardian of Wine

Desde el principio, nuestra ambición ha sido aplicar métodos de cultivo naturales: tanto en el cultivo como en la crianza de los vinos. Renunciamos a la utilización de productos químicos en los cultivos y realizamos un laborioso cuidado manual de las tierras. Por otra parte, la bodega apuesta por una vinificación con la última tecnología para poder controlar y dirigir los diversos procesos de elaboración del vino. La energía necesaria, para el procesamiento y la crianza, procede principalmente de la energía solar y eólica de producción propia. Nuestra meta es elaborar unos vinos de máxima calidad superior y naturales, con una nota típica mallorquina.