Guardian of Wine

Continuamos así la tradición de los abuelos y bisabuelos. Impulsores de la DO Ribera del Duero, hoy en día nuestros vinos y nuestra bodega subterránea del siglo XVI atraen a visitantes de todo el mundo. Los abuelos Elpidio y Vidal hacían vino en los lagares familiares y lo guardaban en las bodegas subterráneas del cerro de San Jorge. Y anteriormente lo hicieron sus abuelos y bisabuelos. Ismael y su familia también conocimos esta laboriosa forma de hacer vino, que se vendía siempre a granel. Pero un buen día Ismael, que trabajó una temporada como transportista y le encargaban en otras ciudades botellas de vino para regalar, pensó… “¿y por qué no puede ser el mío?”. La familia tenía viñas, conservaba una preciosa bodega subterránea histórica… así que decidimos embarcarnos en esta aventura empresarial. Lo más singular y auténtico que tenemos es la bodega subterránea del siglo XVI donde aún realizan la crianza nuestros vinos, en las 1.200 barricas de roble americano y francés, a una temperatura constante de 12ºC durante todo el año. La ausencia de vibraciones, ruidos y luz permiten una excelente crianza de nuestros vinos que les da una singular personalidad , son vinos muy concentrados, de brillante presente y largo futuro. Esta bodega ha sido bautizada por su espectacularidad como “la catedral del vino”, 2.000 m² de galerías excavadas en roca y horadada en piedra.