Guardian of Wine

Pertenecemos a un grupo de bodegas, dedicadas a la elaboración y crianza de vinos, brandies y vinagres de solera; a tan sólo 42 Km. de distancia de Córdoba, en la zona conocida como “Campiña Sur”, Montilla ostenta la capitalidad de la D.O. Montilla-Moriles. Es cuna de los vinos generosos de la monovarietal Pedro Ximénez, y patria de el Gran Capitán Gonzalo Fernández de Córdoba y del Santo Francisco Solano, evangelizador del Perú. LA VISITA ● VISITA: guiada por personal de Bodega especializado. Recorre las distintas instalaciones, mostrando todo el proceso de elaboración, crianza y envejecimiento de vinos, brandies y vinagres de solera. Culmina con una DEGUSTACIÓN de 5 grandes vinos característicos de la Zona (Joven “Viñaverde” y Fino, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez “Gran Barquero”), acompañados de un pequeño aperitivo, en la “Sacristía”, un lugar entrañable donde el visitante recibe también nuestras recomendaciones de cata y consumo. Duración aproximada: una hora y media. ● ESPECIAL: Incluye visita a Lagar y Viñedos situados en la Sierra de Montilla – zona de calidad superior de la Denominación de Origen -, para continuar conociendo la Bodega. Duración aproximada: dos y media. ● PROFESIONAL: Es una visita puramente técnica. LA CATA *Todos los tipos de cata incluyen también la visita a la bodega. ● CATA MARIDAJE: Cata de los 5 vinos más característicos acompañados de una tapa típica cada uno de ellos. Duración aproximada: dos horas. ● CATAS DIRIGIDAS O COMENTADAS: Cursillo de aprendizaje sobre el mundo del vino donde se dan a conocer todos los elementos organolépticos y características generales sobre los vinos a catar. Se realiza con soporte audiovisual, dirigida por personal especializado. Duración aproximada: dos horas y media. ● CATA DE VINOS CON QUESOS: 5 vinos (Joven Viña Verde Y Gama Gran Barquero de Fino, Amontillado, Oloroso y Pedro Ximénez) en armonía con 5 quesos. Duración aproximada: dos horas. ● CATA DE VINOS CON 3 CHOCOLATES: con 3 Vinos dulces Pedro Ximénez (P. Cosecha, P.X. Gran Barquero con + de 6 años de crianza en barrica y P.X. la Cañada con más de 25 años de crianza en barrica) acompañados de 3 tipos de chocolate. Duración aproximada: una hora y media